mercoledì 4 luglio 2012

Paella: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare da questo menù spagnolo il piatto tipico della tradizione culinaria spagnola, cioè la paella, un piatto a base di riso cucinato insieme a della carne, del pesce e diverse verdure. La nostra amica Benedetta Parodi ci propone qui di seguito la sua personale ricetta della paella, assolutamente da non perdere.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Paella" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Paella per 4 persone
  • 2 cosce di pollo
  • 2-3 costine di maiale
  • 200 gr di salsiccia
  • 1 cipolla
  • olio
  • 1 peperone giallo
  • 7-8 pomodorini
  • 300 gr di riso
  • acqua calda qb
  • dado granulare qb
  • 1 bustina di zafferano
  • 100 gr di piselli 
  • sale
  • 200 gr di misto mare
  • 5-6 scampi freschi o surgelati
  • prezzemolo qb
  • 200 ml di acqua calda
Procedimento per cucinare la ricetta Paella di Benedetta Parodi

Prendete una padella e fateci cuocere il pollo, le costine di maiale e la salsiccia tutto insieme.

Nel frattempo che la carne cuoce, prendete una cipolla e tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in un'altra padella. Unite poi il peperone tagliato a dadini alla cipolla e fate cuocere

Aggiungete alle vostre verdure la carne cotta aggiungendo anche i pomodorini tagliati a metà e il riso. Fatelo tostare per bene per poi sfumarlo con dell'acqua calda e del dado granulare.

Aggiungete a questo punto lo zafferano, i piselli e aggiustate di sale. Prendete il misto mare congelato e aggiungetelo alla pentola continuando la cottura senza mescolare.

Aggiungete anche gli scampo e qualche mestolo d'acqua se vedete che la vostra paella si asciuga troppo.

Fate cuocere per altri 15 minuti e completate poi il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco

E....buon appetito!!

Video della ricetta Paella presentato da Benedetta Parodi in tv




Se la ricetta "Paella" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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