Ossobuco di Pesce Spada: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta vuole davvero stupirci presentandoci un piatto a base di pesce spada ma presentandolo come se fosse un ossobuco, realizzando l'osso con un patata, un'idea davvero ingegnosa per un piatto che stupirà tutti per la sua originalità e per la sua bontà. Ma vediamo come l'ha cucinato per noi la nostra amica Benedetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Ossobuco di Pesce Spada" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Ossobuco di Pesce Spada per 4 persone

• 1 patata
• acqua qb
• misto per soffritto qb
• olio farina qb
• burro qb
• 400 gr di pesce spada
• 1 spicchio d'aglio
• 1 acciuga
• la scorza di 1 limone
• vino bianco qb
• ½ bicchiere di passata di pomodoro

Procedimento per cucinare la ricetta Ossobuco di Pesce Spada di Benedetta Parodi

Prendete la vostra patata, scavatela in modo da ottenere una specie di ossobuco. Fate quindi bollire la patate in una padella con dell'acqua salata. Fate rosolare poi un pò di soffritto in una padella contenente olio e burro.

Prendete poi le vostre fette di pesce spada e fatelo rosolare insieme al soffritto. Nel frattempo preparate la gremolada prendendo una padella e facendo rosolare l'aglio, l'acciuga e la scorza di un limone per un paio di minuti insieme al burro e ad un goccio d'olio.

Sfumate il vostro pesce con del vino e togliete dalla padella un paio di cucchiai di soffritto. Aggiungete quindi anche il pomodoro al vostro pesce aggiustando il tutto di sale e portando a termine la cottura.

Impiattate il vostro pesce spada realizzando un buco in ogni fetta in modo da inserirvi il fino ossobuco realizzato con la patata.

Riempite quindi la patata con il soffritto e fatela ripassare per pochi minuti in padella e servite poi il vostro piatto accompagnato con la gremolata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ossobuco di Pesce Spada presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ossobuco di Pesce Spada" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni