Cubotti al limone: ricetta da "I menù di Benedetta" del 15/5/2012

La nostra amica Benedetta Parodi ci ha regalato oggi un dolce perfetto per essere mangiato a casa appena sfornato o durante un pic-nic o durante la pausa caffè al lavoro. Stiamo parlando di cubotti al sapore di mandorle e limone, arricchito da uno sciroppo agli agrumi che contribuisce a dare a questo dolce un sapore ed un profumo davvero squisito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Cubotti al limone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Cubotti al limone per 4 persone
  • 100 gr di burro 
  • 6 cucchiai di miele 
  • 3 uova 
  • la scorza e il succo di 1 limone 
  • 200 gr di yogurt greco 
  • 350 gr di farina 
  • 1 bustina di lievito vanigliato 
  • bicarbonato qb 
  • cannella qb 
  • 50 gr di mandorle tritate 
  • 100 gr di mandorle intere 
Per lo Sciroppo:
  • il succo di 1 arancia 
  • il succo di 1 limone 
  • 150 gr di zucchero 
  • acqua qb
Procedimento per cucinare la ricetta Cubotti al limone di Benedetta Parodi

Unite al miele il burro fuso, il succo e la scorza di limone, lo yogurt, la farina insieme al lievito, un pò di bicarbonato di sodio ed un pizzico di cannella. Mescolate per bene tutti gli ingredienti ed unite, in un secondo momento, al composto ottenuto anche le mandorle tritate, continuando a mescolare.

Versate poi il composto ottenuto in una tortiera ricoperta con della carta da forno. Distribuite sulla vostra torta le mandorle intere e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

Nel frattempo preparate la salsina con cui andremo a ricoprire il dolce facendo ridurre sul fuoco un pò di acqua unita al succo di un limone, al succo di arancia e allo zucchero.

Sfornate il vostro dolce e sformatelo. Irrorate la superficie della torta con lo sciroppo agli agrumi preparato in precedenza e tagliate poi il dolce a formare dei cubotti.
E...buon appetito!!

Video della ricetta Cubotti al limone presentato da Benedetta Parodi in tv




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